Хіт! Сублімовані ягоди і фрукти

Сублімація – процес сушіння, що дозволяє зберегти в ягодах і фруктах всі корисні речовини. Процес відбувається в три стадії:

1. Заморожування в умовах вакууму.

2. Звільнення продукту від льоду без впливу температур.

3. Вакуумна сушка.

Ягоди і фрукти, які пройшли сушку допомогою сублімації, мають пористу структуру і швидко поглинають вологу, тому якщо їх помістити у воду, їх смак і хімічний склад повністю відповідає свіжому, не обробленого продукту. Це абсолютно натуральний, екологічно чистий продукт. В процесі не задіяні барвники та хімічні речовини.

На відміну від консервування, цей спосіб дає можливість зберегти всі цінні якості продукту і його зовнішній вигляд. Продукт, що піддався сублімації, дозволяє правильно харчуватися цілий рік, насичуючи організм вітамінами, мінеральними комплексами та іншими корисними речовинами. Незамінні сублімовані ягоди під час тривалих подорожей. Підходять для харчування дітей і людей, схильних до алергії.

Область застосування:

- каші швидкого приготування;

- напої швидкого приготування (киселі, морси, компоти);

- виробництво чаю з фруктовими і ягідними шматочками;

- кондитерське та хлібопекарське виробництво;

- виробництво мюслі, зернових батончиків;

- біологічно-активні добавки, дієтичне та дитяче харчування;

- в якості добавки до йогуртів та інших молочних продуктів;

- у виробництві морозива.

Переваги:

• Максимальне збереження зовнішнього вигляду і форми продукту
Сублімовані продукти зберігають первинний вигляд і текстуру, повертаючи вихідну форму в процесі гідратації, наприклад, при додаванні води.

• Збереження майже всіх смакових якостей і аромату
Сублімаційна сушка видаляє тільки воду. Свіжий смак, аромат, вітаміни і поживні речовини залишаються.

• Економічне зберігання і зручне застосування
Купити сублімовані фрукти для виробництва, значить заощадити на зберіганні і транспортуванні, завдяки втрати при сушінні до 90% початкового ваги.

• Тривалий термін зберігання
Сублімовані продукти можуть зберігатися протягом тривалого часу: до декількох років без охолодження, при кімнатній температурі.

Інтернет-магазин «Сластьона» представляє Вашій увазі широкий асортимент сублімованих ягід і фруктів.